. En Colombia, la gastronomía es un reflejo de la diversidad y riqueza cultural del país. Este 7 de agosto, en conmemoración de la Batalla de Boyacá, te invitamos a explorar y disfrutar de los sabores únicos que caracterizan a cada región. En colaboración con Vajillas Corona, hemos preparado una guía de siete platos típicos colombianos que te harán viajar por el país a través de sus delicias culinarias.

El sabor del maíz en todas sus formas

Las arepas son el corazón de la comida colombiana. Esta tortilla de maíz, con más de 30 variaciones, se adapta a cada región, ofreciendo desde opciones simples hasta combinaciones más elaboradas. Ya sea como acompañante o como protagonista del plato, la arepa es un verdadero ícono de la cocina tradicional.

Una tradición envuelta en hojas de plátano

Los tamales, con sus variantes regionales, son un plato esencial en la dieta colombiana. Envolviendo una mezcla de proteínas como pollo o cerdo, y vegetales, en hojas de plátano, este manjar puede incluir maíz o arroz, y es común disfrutarlo tanto en el desayuno como en el almuerzo, especialmente en el interior del país.

Una explosión de sabores y energía

Originaria de la región antioqueña, la Bandeja Paisa es un festín para los sentidos. Con ingredientes como chorizo, chicharrón, morcilla, carne molida, fríjoles, arroz, arepa, plátano maduro, huevo frito y aguacate, este plato es una fuente de energía ideal para quienes buscan experimentar la cocina colombiana en su máxima expresión.

El sabor del altiplano bogotano

El ajiaco es una sopa tradicional de Bogotá, hecha con tres tipos de papa (sabanera, pastusa y criolla), cebolla, arracacha, mazorca, guascas y pollo. Este plato se sirve con crema de leche y alcaparras, que realzan su sabor, y es una delicia que representa la calidez y el confort de la cocina capitalina.

Una sopa que celebra la diversidad

El sancocho es un plato que refleja la diversidad de Colombia. Dependiendo de la región, puede prepararse con pollo, gallina, res o pescado, acompañado de papa, yuca y plátano. Se sirve generalmente con arroz, creando un plato sustancioso y lleno de sabor que es amado en todo el país.

El encanto del Caribe colombiano

Desde la región Caribe, especialmente en Córdoba, Sucre y Bolívar, el mote de queso ofrece una experiencia única. Esta sopa combina queso costeño, ñame, cebolla, ajo, tomate, limón y suero costeño, y suele acompañarse con arroz con coco, creando una mezcla de sabores que es tanto exótica como reconfortante.

Un tesoro amazónico

Desde la Amazonía colombiana llega el chicharrón de pirarucú, un plato que destaca por su textura crocante y sabor distintivo. Este pescado, típico de la región, se reboza en harina y se fríe, ofreciendo una experiencia culinaria que conecta con las tradiciones indígenas y la riqueza natural de esta zona.

Descubrir la gastronomía colombiana es adentrarse en un viaje cultural que despierta los sentidos. Cada plato cuenta una historia, cada sabor es una invitación a explorar la diversidad de un país que celebra su historia y sus tradiciones, por eso, los expertos de Corona invitan a los colombianos este 7 de agosto a dejarse llevar por los sabores de Colombia y emplatarlos en vajillas de su nueva colección Vida, que invita a experimentar la belleza y la armonía de la naturaleza en cada pieza, de manera conjunta o individual. Además, la durabilidad y resistencia de estos productos garantizan que puedan disfrutarse durante años, añadiendo un toque de elegancia y estilo duradero, así como sostenible, a cualquier mesa.